ABOUT

Long Dtai Restaurant

Eternally hungry and adventure bound, Michelin-starred chef David Thompson has set his sights on Koh Samui where he will be opening an authentic "Southern -Thai" restaurant, serving fresh seasonal seafood sourced from local markets to recreate the quintessential southern Thai palate. "Long Dtai" is open now on luxury private islands resort Cape Fahn. Interpreting traditional flavors with finesse, Chef David also seeks to promote marine sustainability, using only line caught fish.

“ล่องใต้” บนเกาะหรูส่วนตัว โรงแรมเคป ฟาน กับความอร่อยจัดจ้านปรุงถึงพริกถึงเครื่องแกงของอาหารใต้แท้ รสต้นตำรับ และความสดใหม่ของอาหารทะเล ภายใต้แนวคิดสร้างสรรค์ ของเชฟเดวิด ทอมป์สัน เชฟระดับดาวมิชลิน หนึ่งในตำนาน ที่ทำให้อาหารไทยเป็นนิยมกว้างขวางในหมู่นักชิมทั่วโลก

ความอร่อยที่มาจากความพิถีพิถันและให้ความสำคัญกับการคงรสชาติอาหารไทยต้นตำรับ รวมถึงการเลือกเฟ้น การผสมผสานวัตถุดิบชั้นเลิศตามฤดูกาล ซึ่งทำให้อาหารมีชีวิตชีวาและเปี่ยมไปด้วยความคิดริเริ่มสร้างสรรค์